Beh... devo ammettere che la mia assenza dal blog è stata piuttosto lunga.. era proprio per questo che fin dall'inizio non mi sono data appuntamenti fissi che poi non avrei potuto rispettare... chiedo umilmente venia e approfitto per fare ufficialmente a tutti i miei migliori auguri per un felice 2011.. tra l'altro sono sicuramente originale a farli con un mese di ritardo!!! :-)
E' stato per me un periodo strano... il lavoro ha assorbito molte delle mie energie... per fortuna sono riuscita a staccare la spina una settimana scappando sulla neve... altrimenti sarai veramente uscita pazza!!!
Non ho mai smesso di sperimentare e documentare le mie creazioni in cucina... perchè anche nel momento più out l'unica cosa che mi rilassa davvero.. è spadellare... qualsiasi cosa... ma fatemi spedellare!!!
Tanto per festaggiare il mio ritorno ecco dei biscottini semplici semplici... ma di una bontà unica!
La ricetta... indovinate di chi è??? Naturalmente della cara Adelaide... rassegnatevi perchè ho ancora tutto il suo libro da provare... quindi... credo proprio che dovrò creare una rubrica a parte... perchè troverete in questo blog molte sue ricette!!!
CHOCOLATE CHIP COOKIES
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| CHOCOLATE CHIP COOKIES |
INGREDIENTI
70 g. zucchero di canna
70 g. zucchero semolato
110 g. burro morbido
2 cucchiaini lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
210 g. farina 00
1 uovo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
100 g. gocce di cioccolato
50 g. granella di nocciole
Unire lo zucchero di canna e quello semolato con il burro morbido (a temperatura ambiente, non sciolto)
Montare bene con lo sbattitore finchè non diventa spumoso, dopodichè unire l'uovo e montare.
Aggiungere quindi l'estratto di vaniglia (io ho usato una fialetta di aroma), la farina, il lievito, il bicarbonato, le nocciole e le gocce di cioccolato.
Usare due cucchiai per dosare e dare le forma ai biscotti (i miei sono venuti un pò grandi!)
Mettere sulla carta forno distanziandoli perchè in cottura crescono...
In forno a 190° per 10-12 minuti
et voilà....
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