Il mio ciambellone al caffè

 

Sfornato ieri sera... stamattina era già dimezzato... quindi scusatemi per la foto ma non ho proprio fatto in tempo a farla prima che QUALCUNO se la pappasse...

Cmq questo ciambellone è semplicissimo ma ottimo per fare colazione...

Per me che sono una caffè dipendente è il massimo... pucciare una fetta di questa torta nel mio cappuccino mi fa sicuramente iniziare bene la giornata!

Ingredienti:

3 uova

150 g. zucchero

90 g. olio di semi

100 g. latte

1 tazzina di caffè espresso

3 cucchiaini di caffè in polvere

3 cucchiaini di Nesquik

300 g. di farina 00

1 bustina di pane degli angeli

Ho messo nella planetaria le uova intere con lo zucchero e ho fatto andare a velocità media per un paio di minuti. Poi ho aggiunto i liquidi e ho fatto andare ancora un pò. Ancora il caffè in polvere ed il nesquik... una girata ed infine la farina 100 g. per volta sempre girando.

In ultimo il lievito.

Ho messo tutto in forno a 180° per 35' (altri 5' a forno spento)

Semplice no? 

se volete un gusto più dolce, potete aumentare di 50g lo zucchero...

ed anche il caffè può essere aumentato un pochino per dare un sapore più forte.. a vostro gusto!

Il ciambellone più soffice del mondo di Adelaide

Ho scelto come primissima ricetta da postare un ciambellone che già spopola su molti blog e la ragione è evidente... Buonissimo e semplice da preparare, è quello che faccio più spesso variando magari gli aromi... nella ricetta è indicato il rum che io non ho mai messo ma piuttosto l'ho sostituito come suggerisce la stessa Adelaide con gocce di cioccolata, o con la vaniglia...

Ricetta presa pari pari dal sito di Adelaide: 
http://www.diariodiunapassione.it/

Ingredienti:
250 g di zucchero,
250 g di farina,
3 uova,
130 g di olio di semi o di oliva,
130 g di acqua,
una bustina di lievito,
un pugnetto di uvetta (facoltativo),
un po’ di rum
2 cucchiai di cacao amaro

Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il lievito, se si vuole anche l’uvetta infarinata.
Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto. Nel rimanente composto mettere due cucchiai di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco. Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l’effetto marmorizzato. Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. Vi assicuro che non ho mai mangiato un ciambellone così soffice.
N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza. Se lo provate fatemi sapere.
A scelta si possono aggiungere:
- limone grattugiato
- rum
- gocce di cioccolato
- uva passa
- il latte al posto dell’acqua ma il risultato non è lo stesso