MEZZE MANICHE AI PROFUMI DEL MARE

Mai chiedere al tuo compagno: Amore cosa ti va per pranzo?

Potreste ricevere come risposta: Facciamo il pesce?

… e per facciamo intende dire... “Vorrei tanto che TU mi facessi il pesce!”

Ti ritrovi così a correre in pescheria, con i capelli raccolti al volo in una coda, perchè naturalmente l'UNICA cosa di fresco che non hai in casa è.... il pesce!

Stavolta il mio pescivendolo aveva un po' di misto mare per il primo e due bei filetti di cernia e di salmone... perchè a mezzogiorno non puoi pensare di trovare tutto il banco a tua disposizione no??

Ecco così come è nato questo pranzetto per soddisfare la mia dolce metà... ah... cosa non si fa per Amore!

MEZZE MANICHE AI PROFUMI DEL MARE

Misto mare

Mezze maniche

Peperoncino

olio e sale qb

Aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

10 cucchiai di passata di pomodoro

prezzemolo

Soffriggiamo uno spicchio d'aglio con il peperoncino, poi togliamo l'aglio e mettiamo il misto di pesce.

Lasciamo andare un po' a fuoco vivace rigirando il tutto, sfumiamo con il vino e aggiungiamo la passata.

Portiamo a cottura il pesce, ed intanto buttiamo la pasta in acqua salata bollente.

Qualche secondo prima di spegnere aggiungiamo una manciata di prezzemolo tritato.

Condiamo le mezze maniche e facciamo un giro d'olio a crudo.

Buon appetito :-)

Gramigna alle verdure... la nostra preferita

Stamattina vi posto una ricettuzza facile facile... ma che a noi... in estate piace davvero tanto.. è semplice, veloce e soprattutto genuina...

Gramigna alle verdure

Ingredienti:
4 carote
4 zucchine
2 pomodori maturi o in alternativa qualche pachino
1/2 scalogno
olio evo

Iniziamo con il tagliare a dadini tutte le verdure.
Facciamo il soffrittino con olio e scalogno, aggiungiamo prima le carote poi le zucchine e dopo aver lasciato andare un pò uniamo il pomodoro... saliamo.. e portiamo a cottura aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta (che avremo messo precedentemente a bollire).
Appena l'acqua bolle uniamo la gramigna... 7 minuti circa di cottura... deve rimanere al dente e uniamo alle verdure lasciando insaporire un pochino.
Questa pasta può essere mangiata calda ma a noi piace molto di più fredda...

E' un primo piatto molto semplice e fresco... adatto per l'estate... soprattutto per chi come noi ha la fortuna di poter mangiare le verdure che arrivano direttamente dall'orto, ma una delle cose che la rende particolare è il formato della pasta... divertente al punto che piace anche ai bimbi... che come noto non amano mangiare particolarmente le verdurine!

Se la provate... fatemi sapere...

Gramigna alle verdure