lunedì 22 novembre 2010

La prova del... Pane

Tra le tante ricette, fogli... fogliettini che invadono la mia casa... ho trovato questa per il pane.. presa dal forum di cookaround..
Ieri mattina mi sono decisa a provarlo.. il risultato al sapore è stato ottimo ma deve essere migliorata a mia parere in consistenza (piuttosto morbido) e anche per il fatto che odorandolo sapeva tanto di lievito..
ripeto... il sapore è ottimo!



Ingredienti:


600 gr farina di grano duro
1/2 cubetto di lievito
400 gg. acqua
15 gr. sale
1 cucchiaino di zucchero


Nella macchina del pane ho messo l'acqua, la farina, il lievito sbriciolato, il sale e lo zucchero.
Programma impasto+lievitazione

Una volta finito togliere dalla macchina del pane, sgonfiare un pochino e dare la forma di filoncino, spolverare con altra farina e far lievitare su di una placca ricoperta di carta forno per 40'

Infornare quindi 220° per 10 minuti e poi abbassare a 200° per altri 25 minuti

Togliere e mettere a raffreddare su una gratella coperto con panno di cotone.

7 commenti:

Sgt.Pepper ha detto...

ma questo pane è fantastico....sembra cotto nel forno a legna!!!chissà che buono!!!
lo proverò anch'io!
a presto
ciaooooooooooooooo

La Simo ha detto...

SI... è davvero buono... anche se va perfezionato... la prox volta io proverò ad alzare la temperatura di cottura... perchè mi piace che venga una crosticina un pò più dura... cmq sono vicina a quella che è la mia idea di pane fatto in casa... :-)
Fammi sapere se lo provi..
a presto!!!!!!!!

Ady ha detto...

Ma brava Simona, questo pane sembra fantastico, ma se non vuoi sentire l'odore di lievito prova a diminuirne la quantità e ad aumentare lil periodo di lievitazione, magari preparalo la sera prima ;))Bacioni

La Simo ha detto...

proverò a fare così... voglio partire da questa base per perfezionare la mia idea di pane.. cmq per la cronaca lo stiamo ancora mangiando perchè si è mantenuto alla grande avvolto in un panno di cotone... :-)

Ellie ha detto...

a me sembra proprio che la prova l'hai superata brillantemente :)

Erica ha detto...

A me sembra un pane stupendo ^_^
e tu sei stata davvero brava!
mi aggiungo volentieri ai tuoi sostenitori e tornerò a leggere di tutte le prove con il pane ;)

lory ha detto...

Questo pane ha un aspetto meraviglioso!! Da provare!! Intanto da oggi ti seguo, con la speranza di rivederti presto all'opera in questo blog veramente carino! Ciao!!

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